「ご利用者様ブログ レモン」
2026/3/31
突然ですが、レモン好きですか？
私は、レモン好きです。
レモンケーキ、レモンパン、レモン氷、レモン水、
レモンスカッシュなど…。
さまざまな食品にレモンはかかせないですね。
レモンは、柑橘類の一種で、酸味とさわやかな香りが特徴。
ビタミンＣやクエン酸が豊富で、料理や飲み物、美容など
様々な用途で利用されています。
★レモンの主な特徴
・酸味と香り…レモンは強い酸味とさわやかな香りが特徴
この酸味は、料理の風味を引き立てるだけでなく、疲労回復や
食欲増進にも効果があると言われています。
・ビタミンC
レモンには、ビタミンＣが豊富に含まれています。
ビタミンＣは、抗酸化作用や免疫力向上に役立つとされています。
・クエン酸
レモンには、クエン酸も豊富に含まれています。
クエン酸は、疲労回復や新陳代謝を促進する効果がある
と言われています。
用途…レモンは、果汁を絞って飲み物に使ったり、料理の風味付けに使ったり、皮を砂糖漬けにしたり、様々な用途で利用されています。
★レモンの種類
・イエローレモン…一般的に流通しているレモンで、果汁が多く、
酸味も比較的マイルドです。
・グリーンレモン…完熟前のレモンで、果汁は少ないですが、酸味と香りが強いのが特徴です。
・レモンの旬…国産レモンの旬は、12月から3月頃です。輸入品は、周年で手に入ります。
★レモンの保存方法…
丸ごと…冷蔵庫の野菜室で、2週間から1か月程度保存できます。
カット…冷蔵庫で保存し、なるべく早く使い切りましょう。
リハスワーク豊島では・・
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