にんじん🥕を知る
2025/5/22
こんにちは！リハスファーム金沢です！
今日は施設内で行っている野菜の袋詰め作業の中でも特に多い、人参🥕の栄養についてお伝えします。
人参🥕には、
β-カロテン（ビタミンAの前駆体）、食物繊維、ビタミンC、カリウムなど、様々な栄養素が含まれています。
特にβ-カロテンは、緑黄色野菜の中で最も多く含まれており、抗酸化作用や美肌効果が期待できます。
とお肌にとってもいい栄養成分が含まれているんです！
では、その栄養成分をどう摂るか、、、
人参の栄養を逃さない食べ方
皮ごと食べる:人参の皮には、栄養成分が豊富に含まれているため、皮ごと食べるのがおすすめです.
油と合わせて調理する:β-カロテンは油と合わせて調理することで、吸収率がアップします.
加熱調理する:水溶性のビタミンB群やビタミンCは、加熱調理で失われやすいため、加熱する際は注意が必要です.
人参🥕は色々な料理に使われていますね。
カレー🍛、サラダ🥗、肉じゃが、きんぴら、キャロットケーキ🍰、野菜ジュース🍹などなど。
ちょっと苦手だなと思う方も食べ方を変えてみると食べれるかもしれません！
調理するのが、ちょっと面倒だな。と思う方はまずは出来上がっているものをお店で買って食べてみるのもアリ🙆だと思いますよ！
リハスファーム金沢では、幅広い年齢層の方や様々な障がいのある方が、その方のペースで無理なく作業に取り組まれています。
農作業に興味がある方、清掃に興味がある方、毎日は難しいけど働きたい方、いずれは一般就労へ就きたいけど今はコツコツと自分のペースで働いていきたい方、是非、一度見学へ来て・見て・体験して頂ければと思います。
ご連絡お待ちしております。
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