“個性的”にんじん、大変身。カップケーキになりました

こんにちは、リハスワーク碧南です。
先日のブログでご紹介した、事業所前スペースで収穫した“少し個性的”なにんじん。その後、「何とか使えないかな」と話していたのですが――事業所スタッフが腕を振るい、にんじんのカップケーキに大変身しました。

https://note.com/rw_hekinan/n/n1f90ea4a8c63

収穫したにんじんは、細く短く、形もさまざま。正直に言えば、見た目は少し残念な姿でした。しかし、すりおろして生地に混ぜ込むことで、やさしい甘みとしっとりした食感を引き出すことができました。焼き上がったカップケーキは、写真の通り、見た目も立派な仕上がりです。

美味しそう写真を撮るのは難しいですね

利用者の皆さんからも「にんじんって分からないくらいおいしい」「甘くて食べやすい」と好評でした。形は不揃いでも、工夫次第でしっかり活かせる。今回の取り組みは、そんなことを改めて感じる機会にもなりました。

当事業所では、これまでも事業所前スペースで作った野菜を昼食に供してきした。こぢんまりとした取組みではありますが、種をまき、芽が出るのを待ち、成長を見守り、収穫し、そして食べる――その一連の過程を通して、達成感や工夫する楽しさ、分かち合う喜びを感じることができます。

▼「育てて食べる、今度はブロッコリーだ」

https://note.com/rw_hekinan/n/neec59644d6fa

▼「育てて、食べる～リハスワーク碧南の昼食～」

https://note.com/rw_hekinan/n/n63ce9b5b07c3

これからも野菜作りを続けながら、作業とはまた違った学びや気づきを大切にしていきたいと思います。

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