ネギの出荷調整作業 ～利用者様で自立できる仕組みつくり～
2025/5/19
こんにちわ！リハスファーム白山の村中です。
今回はネギの出荷調整作業について紹介します！
農福連携に取り組んで5年ほどになる西出農産では年中通してネギの作業があります。
ネギの出荷調整作業の工程は
・皮むき
・根カット
・葉カット
・サイズ分け
・結束作業
の5工程あります。
ネギの皮むきでは葉っぱは4本になるように剥いていきます。
細かいこともあるのですがマニュアルに示してあるように進めていきます。
皮むきが終わると根と葉のカットを行います。
この工程では少しセンスが問われる部分もあるのですが葉のカットでは基準線があるのでそれに沿ってカットしていきます。
センスが問われる部分に関しては根を切り過ぎない、葉っぱの汚い部分を余分にカットできるなどの細かい作業になるのでそれが理解できる方にお願いするようにしています。
カットが終わるとサイズ分けをします。
何故サイズ分けをするかというとこの後にある結束作業でネギのサイズが極端に違うことがないようにして、2本で結束、3本で結束、4本で結束などと具体的に作業を行えるようにするためです。
結束する本数が具体的になっていることでセンスに頼らなくてもよくなり、作業に関われる利用者様を増やすことが出来ます。
サイズ分けまで終われば最後に決められた本数で結束していきます。
袋に入れる方法の方が単純で出来る利用者様も多いのですが、今年採れたネギはとても太くて袋に入りきらないので結束で行っています。
Instagramの方では動画付きで紹介もしていますのでそちらも是非見てみてください！
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1日に多い時で200束以上出荷できることもあります。出荷したネギは地元のAコープで並び、出荷した分の90％近くが売れています。
障がいがあっても農福連携を通して地元の食を守ることが出来るように利用者様と一緒になって取り組んでまいります。
農福連携先は増える予定で支援員大募集中です！無資格の方でも活躍されていますので農福連携に興味がある、自然が好きな方、人と話すことが好きな方はコメントでもいいので気になることを質問してください！
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