健康戦隊ニンジンジャー\(°▽°)/

皆さまこんにちワンฅ^•ω•^ฅ
支援員のSです\(°▽°)/いつもブログをのぞいていただきありがとうございます😌
さてこのカラフルな健康戦隊とは何者なのか⁇
って…タイトルにしちゃったからあっさりバレバレですね🤣

キレイすぎてもう✨全て人参さんなのです❣️
川越の西寄りの郵便局の近くにある大手スーパーで5色セットで販売されておりました。
値段はさておき我慢できず購入🙈

新鮮な人参さんはまずは生でいただきたい😋
普段ならお野菜スティックやピクルスなのですが、
今回は糠さんにお料理をお願いしました♪

可愛い可愛いmy糠さん💕飯能の小さなお山のふもとにある発酵食品のお店に友人が連れて行ってくれたことがきっかけとなり、糠さんのお世話をさせていただくことになりました😌
その日の気温や漬けたお野菜で毎日ご機嫌が変わる糠さんですが、何かの酵母や酵素やなんたら菌が、糠さんの中でいっぱい生きている故なのだそう✨という訳で毎日混ぜ混ぜしながら見えるようで見えない、未確認生物の生存を感じております…
糠床ってなんというか、言葉のおぼつかない2歳児くらいの可愛さ…しかしながらどんなお野菜でも（お野菜だけでなくお豆腐でもお肉でもお魚でも、果ては生き物すべてを⁈）まるっと包み込んでくれる無限な懐をもつ、大好きな白寿のmyおばあちゃんのようでもあります(･´ω`･)

さて、寝床ならぬ糠床にオネンネしたカラフルなニンジンジャー達…栄養たっぷりの皮付き(なんと皮には本体の3〜4倍の栄養が含まれているとか⁉︎⁉︎)で、細めさんはそのまま、太めさんは縦に半分にして漬けること丸２日が経過しました。水分が抜けて少ししんなりした5色のニンジンシャーを少しずつカットしていただいてみると…それぞれ味わいがかなり違いました👀

カラフルなオレンジ色の天然色素、カロテノイドという栄養が豊富な人参さんですが、赤い人参には更にリコピン(確かトマトで有名⁉︎）、紫の人参にはアントシアニン(確かブルーベリーで有名⁉︎)が含まれているそう✨色も香りも味も濃い赤＆紫人参とは対照的に、黄色や白い人参さんは強すぎない甘味があり、人参特有の香りが少ないので人参が苦手な方でも食べ易いのでは⁉︎と感じました😋どの色のニンジンジャーもそれぞれに美味しかったのですが、私的には紫ニンジンジャーのコクのある甘みが糠の酸味とマッチングして、とても美味しいと感じました‼︎あんまり美味しいので写真を撮るのも忘れて、まな板の上でカットした先からパクパク食べてしまったのでした😅

ここで人参さんのお話しをもう一つ…
人参は学校の給食の献立に毎日必ず登場しているそうです。安価で保存性が高く栄養価も高い、そしてカラフルな色でお料理を美味しく見せてくれる人参さんは学校給食にとってなくてはならない存在とのこと…
息子が小学生の頃に給食を試食させていただける機会があり、その際に栄養教諭の先生からそんなお話を聴かせていただいたのでした😌

不揃いな人参さん🥕1本あたり19.8円(税抜)👀

産直に行けば常にお店の片隅で待っていてくれて…価格の変動も少なめ…お料理すればどんなお野菜とも仲良しになれて、あらゆる調理法に対応してくれる…
なんて懐の広い人参さんの生態😭✨ぜひ栄養豊富な皮ごと‼︎学校給食のように毎日‼︎ありがたくいただきながら、健康戦隊ニンゲンジャーとして元気に暮らし元気に歳をとりたいと思うのでありました🥕♡

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